La corretta umidità per i vostri legni
Il legno è materia viva, le botti di rovere e tutte le botti in legno e le più piccole barriques, vivono di vita propria. Come ogni materiale “vivo” esse necessitano di una umidificazione corretta e costante. Sinché il legno è giovane, la necessità di umidità è presente ma meno evidente, ma il passare degli anni ne rivela il bisogno. E’ questo un limite che si avverte sempre più nelle cantine moderne, che sovente non sono interrate ma disposte in edifici industriali più esposti all’aria e meno isolati
Cosa avviene senza l'umidità corretta?
La prima conseguenza di un ambiente troppo areato è la secchezza. Le botti di legno infatti necessitano di un valore di umidità relativa sempre superiore all’ 80%. In difetto di tale valore è necessaria l’umidificazione, per prevenire che il legno troppo asciutto attinga l’umidità necessaria dal suo interno, assorbendo il prezioso vino in esse contenuto. Questo comporta oltre ad una perdita quantitativa, anche la necessità del rabbocco, e quindi il rischio di una modifica non ideale dello stato originario del prodotto
La soluzione è nella nebulizzazione ad alta pressione
Natural Cool produce e distribuisce sistemi di facile e rapida implementazione che grazie alla nebulizzazione di vapore freddo con pompa in alta pressione umidifca istantaneamente. È proprio l’alta pressione oltre i 75bar che permette una nebulizzazione estremamente sottile che ha il compito di evaporare rapidamente, senza arrivare a creare umidità eccessiva o muffe nell’ambiente della cantina. Piccoli e silenziosissimi ventilatori nebulizzatori diffondono l’umidità in modo uniforme.
Grazie alla sonda di termo-igrometrica, la centralina elettronica mantiene in modo automatico i valori di umidità impostati ed all’occorrenza invia allarmi ed avvisi per la manutenzione o il controllo
Facili da montare e gestire
I sistemi di nebulizzazione Neo Tech sono composti da una unità di pressurizzazione che comprime l’acqua di rubinetto e la dissipa in ambiente attraverso degli speciali ugelli micrometrici. Le tubazioni sono realizzabili in acciaio AISI304, rame o poliammide per alte pressioni. Facili da posizionare e collegare, possono essere montati in breve tempo anche da personale interno. E’ sufficiente disporre di un punto in cui posizionare la pompa ad alta pressione, in cui vi sia allaccio idrico ed elettrico, e da qui procedere con la sottile tubazione in alta pressione. Una volta impostato il valore di umidità richiesto, la sonda regolerà automaticamente il funzionamento del sistema, che emanerà la nebulizzazione siano al raggiungimento della soglia desiderata
